Hasu (Bông Sen)

Trà hoa sen

Ở đâu có trà, ở đó có an yên, có vô vi, có nhẹ nhõm.
Gác lại trăm công ngàn việc, dành một buổi hưởng cái thú phong nhã của người xưa, Trà sen là tên gọi chỉ loại trà ướp hương sen trong loài sen Bách Diệp nổi tiếng của Tây Hồ – Hà Nội . Trà sen thanh tao được coi là một loại trà đại diện của văn hóa trà Việt Nam, đóng góp vào nền văn hóa trà thế giới.

Từ thế kỉ XIII, người dân Việt ta đã uống trà xanh như một thứ đồ uống hàng ngày. Nhưng trà sen thì tận thế kỉ XIX mới chính thức xuất hiện, và là thức uống cao quý chỉ dành riêng cho vua Tự Đức. Lúc bấy giờ, trà sen, một thức uống xa xỉ, chỉ được nhà vua sử dụng trong những dịp như là lễ và tết, hoặc các dịp đặc biệt.

Vào ban đêm khi mật hoa ở độ thơm nhất, ta gọi là Hàm Tiếu, người nghệ nhân cẩn thận và nhẹ nhàng, bóc vỏ từng cánh hoa mỏng manh và đổ đầy trà xanh vào trong từng bông sen. Sau đó, họ khép bông hoa lại, buộc những cánh hoa bằng dây thừng mảnh hoặc lụa một cách cẩn thận để trà xanh không bị rơi ra ngoài. Trải qua một đêm “được” gói trong hoa sen, lá trà xanh sẽ hấp thụ toàn bộ mùi hương, tất cả những vị tinh túy nhất của bông hoa sen. Để rồi cuối cùng, vào buổi sáng sớm, người ta sẽ quay lại hồ, không chỉ để lấy trà xanh thành phẩm qua mà còn lấy từng hạt sương còn đọng lại để pha một ấm trà duy nhất để dâng lên nhà vua.

Trà sen có hương thơm thanh khiết ngot ngào, dịu êm và tinh túy kết hợp với lá trà Xuân O long núi cao 1800m với sương mai cùng hương thơm tự nhiên của núi rừng Hương trà hòa quyện mùi hương lan tỏa tinh túy của hoa sen sẽ kích thích các giác quan của người thưởng thức. Không chỉ giải khát, đậm tính nghệ thuật, chè sen còn có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.